Entdecken Sie Burgunds erstklassige Côte de Nuits Weintour
Eine Côte de Nuits Weintour erkundet die berühmten Weinberge, die sich von Marsannay bis Corgoloin erstrecken, wo Pinot Noir in legendären Appellationen wie Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und Nuits-Saint-Georges seinen feinsten Ausdruck findet. Fachkundig geführte Côte de Nuits Weintouren beinhalten in der Regel Verkostungen in familiengeführten Weingütern, Kellerbesuche, die jahrhundertealte Traditionen der Weinherstellung offenbaren, und Spaziergänge durch die Weinberge („Climats“), die Burgunds Ruf für terroir-geprägte Exzellenz geformt haben. Die meisten Erlebnisse verbinden pädagogische Tiefe mit sensorischer Entdeckung und kombinieren Premier-Cru- und Grand-Cru-Weine mit Einblicken in das zisterziensische Erbe und die geologische Komplexität der Region.
Die Weinregion Côte de Nuits produziert jährlich weniger als fünf Millionen Flaschen, stellt aber vierundzwanzig der dreiunddreißig Grands Crus des Burgunds.
Dieser schmale Kalksteinhang erstreckt sich zweiunddreißig Kilometer von Marsannay-la-Côte im Norden bis Corgoloin im Süden und ist selten breiter als zwei Kilometer. Zisterziensermönche kartierten das Gelände im zwölften Jahrhundert und identifizierten die genauen Parzellen, in denen Pinot-Noir-Reben ihre mineralische Struktur aus Juramergel und Bathonium-Kalkstein beziehen. Der Unterschied zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune liegt in Geologie und Ertrag: Nuits liegt auf härterem Kalkstein und spezialisiert sich fast ausschließlich auf Rotweine, während die weicheren Böden von Beaune sowohl Rotweine als auch erstklassigen Chardonnay hervorbringen.
Heute verbindet die Route acht Appellationen: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges sowie zwei kleinere Bezeichnungen. Allein Gevrey-Chambertin beansprucht neun Grands Crus, darunter Chambertin und Clos de Bèze, die beide vor der Französischen Revolution gepflanzt wurden. Vosne-Romanée beherbergt das 1,8 Hektar große Monopol Romanée-Conti, das beständig der teuerste Weinberg der Welt ist. Der fünfzig Hektar große, ummauerte Weinberg Clos de Vougeot wurde 1336 von Zisterziensermönchen angelegt und bleibt die größte Grand-Cru-Parzelle der Region. Die Weinkarte der Côte de Nuits zeigt ein Flickwerk aus Climat-Grenzen, das so präzise ist, dass eine einzelne Reihe von Reben einen Premier Cru von einem Wein auf Dorfebene trennen kann.
Die Weine der Côte de Nuits konzentrieren sich auf Struktur und Langlebigkeit. Die Rotweine der Region reifen unter optimalen Bedingungen zwanzig bis vierzig Jahre und entwickeln dabei sekundäre Noten von Waldboden, Leder und schwarzem Tee. Die Tannine sind in der Jugend fest und werden weicher, wenn die Weine tertiäre Komplexität erlangen. Die meisten Weingüter praktizieren nachhaltigen Weinbau, wobei die Handlese in Grand-Cru-Parzellen Standard ist. Die Gärung erfolgt in offenen Holzfässern, gefolgt von zwölf bis achtzehn Monaten in französischen Eichenfässern. Der Anteil an neuem Holz variiert je nach Philosophie des Erzeugers und reicht von fünfzehn bis einhundert Prozent.
Die Weinpreise der Côte de Nuits spiegeln die Knappheit und weltweite Nachfrage wider. Flaschen auf Dorfebene beginnen bei etwa dreißig Euro, Premiers Crus kosten zwischen sechzig und einhundertfünfzig Euro, und Grands Crus übersteigen regelmäßig dreihundert Euro. Zuteilungssysteme regeln den Zugang zu Spitzenweingütern; viele erfordern Reservierungen im Voraus und erheben Abnahmeverpflichtungen. Die Region empfängt jährlich etwa zweihunderttausend Weintouristen, hauptsächlich zwischen April und Oktober. Die Weinlese findet im September statt, wenn viele Keller für Besucher geschlossen bleiben. Das Phänomen des Côte-de-Nuits-Weinfiebers – Enthusiasten, die seltenen Etiketten nachjagen – hat die Spekulation auf dem Zweitmarkt vorangetrieben, wobei einige Flaschen schneller an Wert gewinnen als Aktien.
8 Std. 30 Min.
